Recipe: Yummy Ayam Geprek Ungkep Sambal Tomat ala Ibuk #Agust7

Ayam Geprek Ungkep Sambal Tomat ala Ibuk #Agust7.

You can have Ayam Geprek Ungkep Sambal Tomat ala Ibuk #Agust7 using 27 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Geprek Ungkep Sambal Tomat ala Ibuk #Agust7

1. It's 8 potong of ayam (cuci bersih balur dengan jeruk lemon).
2. You need of 👌Bahan ungkep :.
3. It's 1 sdt of ketumbar.
4. You need 6 siung of bawang merah.
5. Prepare 5 siung of bawang putih.
6. It's 1 buah of kunyit.
7. It's 1 batang of serai (potong-potong).
8. Prepare secukupnya of Garam.
9. Prepare secukupnya of Air.
10. Prepare of 👌Bahan celupan 1 :.
11. You need of Air kaldu hasil ungkepan ayam.
12. You need of 👌 Bahan celupan 2 :.
13. Prepare 1 butir of telur (kocok lepas).
14. It's of 👌 Bahan celupan 3 :.
15. You need 1 bungkus of tepung serba guna.
16. It's 2 sdm of tepung beras (campur dgn tepung serba guna).
17. You need of 👌 Bahan Sambal Tomat :.
18. Prepare 1 buah of tomat.
19. You need 5 buah of cabe keriting.
20. You need 4 buah of cabe rawit merah.
21. You need 3 siung of bawang merah.
22. It's 2 siung of bawang putih.
23. It's 1 sdm of gula pasir.
24. You need secukupnya of Garam.
25. Prepare secukupnya of Penyedap rasa.
26. Prepare of Air untuk merebus.
27. Prepare of Minyak untuk menumis.

Ayam Geprek Ungkep Sambal Tomat ala Ibuk #Agust7 step by step

1. Blender bahan bumbu ungkep dengan sedikit air. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak, panaskan. Tumis bumbu ungkep hingga harum. Masukkan ayam. Tambahkan air. Tambahkan garam. Masak hingga ayam matang dan air menyusut. Air ungkep jangan di buang, untuk bahan celupan..
2. Hasil ungkepan..
3. Rebus bahan sambal tomat (tomat,cabe2an,bawang2an)..
4. Angkat tiriskan lalu ulek hingga halus. Kalau saya suka yg tidak terlalu halus. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Tumis sebentar sambal tomat, kira2 3 menit. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Angkat lalu sisihkan..
5. Ambil ayam, celupkan ke air sisa ungkep, kemudian celupkan ke kocokan telur, kemudian gulingkan di tepung serba guna. Tekan-tekan hingga rata. Goreng dengan minyak panas dan api besar. Setelah beberapa menit kecilkan api. Masak hingga kecoklatan. Angkat tiriskan..
6. Catatan : minyak harus banyak sehingga ayam terendam sepenuhnya saat menggoreng..
7. Siapkan ulekan. Ambil ayam, geprek ayam hingga terurai. Pindahkan ke piring saji. Tambahkan sambal tomat. Siap untuk di sajikan..
8. Alhamdulillah di puji semua benar2 enak. Silahkan di coba..